Испанская кухня очень разнообразна. Такие блюда, как paella или tortilla, известны далеко за пределами Испании. В каждой области есть свои традиционные блюда, которые вы непременно должны отведать. Gazpacho andaluz – холодный овощной суп, очень хорош в андалусскую жару. В Мадриде вы обязательно должны попробовать традиционное блюдо cocido madrileño. Кастилия известна своими великолепными asados de cordero o cabrito (жареное мясо барашка или козленка), а также cochinillo (мясо молочного поросенка); в Каталонии едят conejo al alioli, жареного кролика в чесночном соусе, потрясающие рыбные блюда, самое знаменитое из которых – zarzuela. Chilindrón, густой соус из помидоров, сладкого перца и лука, подающийся с мясом, – типичное блюдо области Эбро; fabada asturiana – блюдо из белой фасоли, копченой колбасы и шпика – прославило Астурию. Свежие mariscos y pescados (дары моря и рыбные блюда) не должны остаться незамеченными в Галисии, как и ensaimada, дрожжевая выпечка, на Майорке. Также знамениты churros, жаренные в горячем масле крендельки, которые подают с горячим шоколадом.
Ensaimada — это десерт с мукой, сахаром и свиным салом — и это абсолютно вкусно!
mariscos y pescados
Откройте бутылку вина, поджарьте немного хлеба и зачерпните немного этого восхитительно теплого и густого тушеного мяса.
Сhurros
Conejo al horno con patatas — Вкусный кролик, запеченный с картофелем
Zarzuela типичное испанское рагу. Название Zarzuela происходит от знаменитого оперного театра в Мадриде. Как это часто бывает с испанской кухней есть много вариантов этого блюда.
Gazpacho andaluz
Seafood paella
Paneer and Salsa Tortilla
cocido madrileño
asados de cordero
Chilindrón — это восхитительный томатный соус, который поступает из Арагона, где они выращивают ингредиенты на плодородной земле недалеко от реки Эбро.
Cochinillo asado — Жареный поросенок — рецепт классического Рождественского мясного блюда. Жареный поросенок сервируется яблочным соусом и каштанами.